Taste the Future

Taste the Future ist ein Teilprojekt des Ressourcenprojektes Agrarökologie Schweiz und erprobt gemeinsam mit Konsumentinnen und Konsumenten neue Wege für eine ausgewogene Ernährung und weniger Lebensmittelverluste. Als Grundlage dient dabei das Prinzip der Agrarökologie, ein systemischer Ansatz, der das ganze Ernährungssystem betrachtet, nicht nur dessen Einzelteile.

Salome Garo von Agrarökologie Schweiz beantwortet unsere Fragen.

Was ist eure Vision?

Gemeinsam mit Konsumentinnen und Konsumenten, sowie Landwirtinnen und Landwirten probieren wir Massnahmen aus und entwickeln neue Lösungsansätze für eine ausgewogene Ernährung und weniger Food Waste. Die Agrarökologie bietet dabei die Chancen, Konsument:innen wieder mit Landwirt:innen und so mit Landwirtschaft und Natur insgesamt in Kontakt zu bringen. Es können tragfähige Gemeinschaften aufgebaut werden, in denen sich Konsumgewohnheiten durch gemeinsame Erlebnisse und Erfahrungswissen tatsächlich verbessern können. Dabei steht Genuss im Fokus und nicht Verzicht.

Was hat euch dazu bewegt euer Projekt zu starten?

Das Schweizer Ernährungssystem ist nicht nachhaltig, weder ökologisch, sozial, noch wirtschaftlich. Ein wesentlicher Treiber hierfür ist das nicht nachhaltige Konsumverhalten der Bevölkerung: Nahrungsmittelverluste (Food Waste) und übermässiger Fleischkonsum beispielsweise belasten die Umwelt und verursachen hohe gesellschaftliche Kosten, direkt und indirekt (z.B. durch importierte Futtermittel). Das Projekt befähigt die Teilnehmerinnen und Teilnehmer, sich ein gesundes und umweltfreundliches Konsumverhalten anzueignen und so einen Beitrag an die eigene Gesundheit und ein zukunftsfähiges Ernährungssystem zu leisten.

Was wollt ihr in Zusammenarbeit mit dem One Planet Lab herausfinden?

Der One Planet Lab leistet tolle Arbeit im Bereich Kommunikation und Vernetzung von Pionier-Organisationen und -Projekten: diese Struktur möchten wir nützen, um auch unser Projekt bekannter zu machen, interessierte Personen für die Teilnahme als Kosnument:innen zu finden und gleichzeitig das Wissen und die Erfahrungen, die wir in unserem Projekt sammeln, weitergeben zu können und so die erzielte Wirkung auszudehnen.

Und euer Call to Action an das Netzwerk?

Willst du mehr zu Taste the Future erfahren? https://taste-the-future.ch/

Wohnst oder arbeitest du im oder in der Nähe des Kantons Solothurn und möchtest selber am Projekt teilnehmen? https://taste-the-future.ch/anmelden/

Siehst du Synergiepotenzial oder hast Ideen, die du mit uns teilen möchtest? https://taste-the-future.ch/kontakt/